Sütlü sarımsaklı un çorbası nasıl yapılır?

Kremalı dokusu ve sarımsağın enfes aromasıyla sıcacık bir lezzet sunan bu çorba, soğuk günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Sarımsaklı Un Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
4-5 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
4 su bardağı süt
1 su bardağı su (kıvamı ayarlamak için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (servis için)
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı zeytinyağı (aroma için)

Hazırlık Süresi: 5 dakika

Pişirme Süresi: 15-20 dakika

Porsiyon: 4 kişilik

Yapılışı:

Tereyağını bir tencereye alın ve eritin.
Eriyen tereyağına unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun (yaklaşık 2-3 dakika).
Sarımsakları ince ince doğrayın veya ezin, tenceredeki kavrulmuş una ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Kıvamı çok koyu olursa suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırın.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine kuru nane serperek sunun.
İsterseniz bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Yanında taze ekmek veya grissini ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Unu iyice kavurmak çorbanın topaklanmamasını sağlar.
Sütü yavaş ekleyip sürekli karıştırmak pürüzsüz bir kıvam için önemlidir.
Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Çorba soğudukça koyulaşabilir, servis öncesi sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap