Sütlü saray çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Kremalı dokusu ve hafif baharat aromasıyla sofraları şenlendiren sütlü saray çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir başlangıç yemeği. Tereyağında kavrulan unun sütle buluşmasıyla hazırlanan bu nefis çorba, özel günlerde veya günlük menülerde rahatlıkla yer alabilir.
Sütlü Saray Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 1 litre süt
- 1 su bardağı tavuk suyu (veya et suyu)
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tereyağını bir tencereye alın ve eritin.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun (2-3 dakika).
- Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin.
- Tavuk suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte 10 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
- Bir kasede yumurta sarısı ve kremayı çırpın.
- Çorbadan bir kepçe alıp yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin (temperleme işlemi).
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Sıcak servis yapın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Unu iyice kavurursanız çorbanın tadı daha lezzetli olur.
- Yumurtayı çorbaya eklerken hızlıca karıştırın, aksi halde yumurta kesilebilir.
- Krema yerine sadece süt de kullanabilirsiniz ama kıvamı daha hafif olur.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
