Sütlü pırasa çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Kremalı dokusu ve pırasanın hafif aromasıyla iştah açıcı bir çorba arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Sütün besleyiciliği ve pırasanın lezzetini birleştiren nefis bir başlangıç yemeği olarak sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Pırasa Çorbası Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy pırasa (beyaz kısımları)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
2 su bardağı tavuk suyu (veya et suyu)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Pırasaların yeşil kısımlarını ayırıp sadece beyaz kısımlarını ince ince doğrayın. Soğanı da küp küp doğrayın.
Tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış pırasaları ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 10 dakika) kavurmaya devam edin.
Unu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin.
Tavuk suyunu, tuzu, karabiberi ve muskat cevizini ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 15-20 dakika daha pişirin.
Çorba kıvam alınca blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine bir parça tereyağı ve karabiber serpebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Pırasaları çok ince doğramak çorbanın kıvamını daha güzel yapacaktır
Sütü aniden değil yavaş yavaş ekleyerek karıştırın
Muskat cevizi pırasanın aromasını dengeleyerek çorbaya özel bir lezzet katacaktır
Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra tekrar kaynatmak kıvamının tutmasını sağlar

Servis Önerisi: