Lezzetli ve Besleyici Sütlü Mısır Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı konserve mısır (süzülmüş)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Tereyağını bir tencereye alıp eritin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmayı önleyin.
- Tavuk suyunu, süzülmüş mısırın yarısını, tuz, karabiber ve şekeri ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Kalan mısır tanelerini ve kremayı ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mısırları blendırdan geçirmeden önce yarısını ayırmak, çorbada hem pürüzsüz hem de taneli bir doku sağlar.
- Sütü eklerken yavaş yavaş karıştırmak topaklanmayı önler.
- Krema eklemek çorbaya daha zengin bir lezzet ve kıvam kazandırır.
- Taze mısır kullanacaksanız, haşlanmış ve taneleri ayrılmış mısırları tercih edin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında çıtır ekmek veya grissini ile sunabilirsiniz.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya kıyılmış taze nane ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
