Sütlü Karakabak Çorbası Tarifi
Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan sütlü karakabak çorbası, hem besleyici hem de pratik bir tariftir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz sütlü karakabak çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 adet orta boy karakabak (yaklaşık 500 gram)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (servis için)
Yapılışı:
- Karakabağın kabuğunu soyun, çekirdeklerini temizleyin ve küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış karakabakları tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
- Üzerine suyu ekleyin, karakabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişen karakabakları blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Püre haline gelen karakabağa sütü ekleyin, tuz, karabiber ve muskat rendesini ilave edin.
- Kısık ateşte 10 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırarak kaynamasını önleyin.
- Servis sırasında bir tavada tereyağını eritin, üzerine kırmızı pul biber ekleyip kızdırın.
- Çorbayı kaselere alın, üzerine hazırladığınız biberli tereyağını gezdirerek servis yapın.
İpuçları:
- Karakabak çorbasının kıvamını ayarlamak için süt miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
- Daha yoğun bir lezzet için süt yerine krema kullanabilirsiniz.
- Çorbayı blendırdan geçirmeden önce karakabakların iyice yumuşadığından emin olun.
- Servis sırasında üzerine rendelenmiş ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız sütlü karakabak çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
