Sütlü kabak çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Kabarık dokusu ve hafif lezzetiyle sütlü kabak çorbası, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Malzemelerin uyumundan doğan bu nefis çorba, özellikle serin günlerde içinizi ısıtacak bir başlangıç olarak sofralarınızı süslüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Kabak Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy kabak (yaklaşık 500 gr)
1 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı süt
1 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı krema (servis için)
1 avuç dereotu (servis için)

Hazırlanışı:

Soğanı küp küp doğrayın. Kabakları soyup küp şeklinde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış kabakları ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Unu ekleyip 1-2 dakika kavurarak kokusu çıkana kadar karıştırın.
Sütü ve tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmayı önleyin.
Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
Ocaktan alıp blender ile pürüzsüz hale getirin.
Servis yapmadan önce bir taşım daha kaynatın.
Servis kaselerine aldığınız çorbanın üzerine krema gezdirip ince kıyılmış dereotu serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Kabağı çok küçük doğrarsanız daha çabuk pişer.
Sütü eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin, yoksa topaklanma olabilir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Dilerseniz üzerine kavrulmuş kabak dilimleri veya fındık parçaları ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap