Sütlü havuçlu çorba nasıl yapılır, tarifi nedir?

Sütlü havuçlu çorba, besleyici ve lezzetli bir yemek seçeneği sunan sağlıklı bir tariftir. Özellikle kış aylarında soğuk algınlığına karşı bağışıklık sistemini destekleyici özelliği ile tercih edilen bu çorba tarifi, kolay hazırlanmasıyla da öne çıkmaktadır.

Sütlü havuçlu çorba için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 adet büyük boy havuç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Sütlü havuçlu çorbanın hazırlanışı adım adım şu şekildedir:

• Öncelikle havuçları ve soğanı iyice yıkayın. Havuçları soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış havuçları ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
• Havuçlar yumuşadıktan sonra sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra çorbanın altını kısın ve yaklaşık 15-20 dakika havuçlar tamamen yumuşayana kadar pişirin.
• Havuçlar piştikten sonra çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
• Püre haline gelen çorbanın içine sütü ekleyin ve karıştırın. Tuzunu ve karabiberini ilave edin.
• Çorbayı tekrar ocakta birkaç dakika ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
• Servis yapmadan önce çorbayı kaselere dökün ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.

Sütlü havuçlu çorbanızı yanında dilimlenmiş tam buğday ekmeği veya kruton ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine bir parça rendelenmiş parmesan peyniri eklemek, lezzetini artıracaktır.

Sütlü havuçlu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunarak, özellikle çocukların ve beslenme düzenine dikkat edenlerin favorisi olabilecek bir tariftir. Kolay hazırlanabilir olması sayesinde, yoğun günlerde hızlı bir alternatif olarak da tercih edilebilir. Besin değerleri yüksek olan havuç, içerdiği vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemini güçlendirirken, süt ise kalsiyum ve protein kaynağı olarak çorbanın besleyici olmasını sağlamaktadır.