Sütlü brokoli çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kremalı dokusu ve besleyici içeriğiyle sütlü brokoli çorbası, soğuk kış günlerini ısıtacak pratik bir lezzet. Tereyağının aromasıyla harmanlanan brokoli, sütün yumuşaklığıyla buluşarak hem doyurucu hem de hafif bir çorba sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 orta boy brokoli (yaklaşık 400-500 gram)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
2 su bardağı tavuk veya sebze suyu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Toplam Süre: 35 dakika

Porsiyon: 4-6 kişilik

Yapılışı:

Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklerine ayırın. Sap kısımlarını da küp küp doğrayarak kullanabilirsiniz.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
Bir tencereye tereyağını alıp eritin. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin.
Tavuk veya sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca brokolileri ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
Kapağını kapatıp brokoliler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
Servis kaselerine aldığınız çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek sıcak servis yapın.

İpuçları: