Sütle Hazırlanan Çorbalar: Lezzetli ve Besleyici Tarifler
Süt, çorbalarda kremsi bir doku ve hafif bir tat katmak için harika bir malzemedir. Hem geleneksel hem de modern tariflerde kullanılabilen süt, özellikle sebze ve tahıl bazlı çorbaları zenginleştirir. İşte sütle hazırlanabilecek lezzetli çorba tarifleri:
1. Kremalı Mantar Çorbası
- Malzemeler: Taze mantar, soğan, tereyağı, un, süt, tavuk suyu, tuz, karabiber, krem şanti (isteğe bağlı).
- Hazırlanışı: Soğan ve mantarları tereyağında sotelenir. Un eklenip kavrulur. Yavaşça süt ve tavuk suyu eklenerek karıştırılır. Kaynayıncaya kadar pişirilir, ardından blender ile pürüzsüz hale getirilir. İsteğe bağlı olarak krem şanti ile süslenir.
2. Sütlü Domates Çorbası
- Malzemeler: Domates, soğan, sarımsak, zeytinyağı, süt, tuz, kekik, taze fesleğen.
- Hazırlanışı: Soğan ve sarımsak zeytinyağında pembeleşinceye kadar sotelenir. Domatesler eklenip yumuşayana kadar pişirilir. Süt ilave edilip kaynatılır, ardından blender ile ezilir. Taze kekik ve fesleğenle tatlandırılır.
3. Patates ve Süt Çorbası
- Malzemeler: Patates, soğan, tereyağı, süt, su, tuz, karabiber, maydanoz.
- Hazırlanışı: Patates ve soğan küp küp doğranıp tereyağında hafifçe sotelenir. Su eklenip patatesler yumuşayana kadar pişirilir. Süt ilave edilip kaynatılır, tuz ve karabiberle tatlandırılır. Üzerine maydanoz serpilir.
4. Mısırlı Süt Çorbası
- Malzemeler: Konserve veya taze mısır, soğan, tereyağı, süt, un, tuz, karabiber, rendelenmiş kaşar peyniri.
- Hazırlanışı: Soğan tereyağında sotelenir, un eklenip kavrulur. Süt yavaşça eklenip topaklanmaması için karıştırılır. Mısırlar eklenip kaynatılır, tuz ve karabiberle tatlandırılır. Servis sırasında üzerine kaşar peyniri rendelenir.
5. Bezelye ve Süt Çorbası
- Malzemeler: Taze veya dondurulmuş bezelye, soğan, tereyağı, süt, tavuk suyu, tuz, nane.
- Hazırlanışı: Soğan tereyağında sotelenir, bezelyeler eklenip birkaç dakika pişirilir. Süt ve tavuk suyu eklenip kaynatılır. Blender ile pürüzsüz hale getirilir, tuz ve nane ile tatlandırılır.
6. Sütlü Sebze Çorbası
- Malzemeler: Havuç, kabak, patates, soğan, süt, su, tuz, zerdeçal (isteğe bağlı).
- Hazırlanışı: Tüm sebzeler küp küp doğranıp suda yumuşayana kadar haşlanır. Süt eklenip kaynatılır, tuz ve isteğe bağlı zerdeçal ile tatlandırılır. Pürüzsüz bir kıvam için blender kullanılabilir.
7. Tavuklu Süt Çorbası
- Malzemeler: Haşlanmış tavuk göğsü, soğan, tereyağı, süt, un, tuz, karabiber, maydanoz.
- Hazırlanışı: Soğan tereyağında sotelenir, un eklenip kavrulur. Süt yavaşça eklenip karıştırılır. Küp küp doğranmış tavuk eklenip kaynatılır, tuz ve karabiberle tatlandırılır. Maydanozla süslenir.
8. Ispanaklı Süt Çorbası
- Malzemeler: Taze ıspanak, soğan, sarımsak, tereyağı, süt, un, tuz, muskat.
- Hazırlanışı: Soğan ve sarımsak tereyağında sotelenir, un eklenip kavrulur. Süt yavaşça eklenip karıştırılır. Ispanaklar eklenip yumuşayana kadar pişirilir, blender ile pürüzsüz hale getirilir. Tuz ve rendelenmiş muskat ile tatlandırılır.
9. Sütlü Mercimek Çorbası
- Malzemeler: Kırmızı mercimek, soğan, havuç, tereyağı, süt, su, tuz, kimyon.
- Hazırlanışı: Soğan ve havuç tereyağında sotelenir, mercimek eklenip birkaç dakika kavrulur. Su eklenip mercimekler yumuşayana kadar pişirilir. Süt ilave edilip kaynatılır, tuz ve kimyonla tatlandırılır. İsteğe bağlı olarak blender kullanılabilir.
10. Kremalı Brokoli Çorbası
- Malzemeler: Brokoli, soğan, tereyağı, süt, tavuk suyu, tuz, karabiber, rendelenmiş peynir.
- Hazırlanışı: Brokoli ve soğan tereyağında hafifçe sotelenir. Tavuk suyu eklenip brokoli yumuşayana kadar pişirilir. Süt eklenip kaynatılır, blender ile pürüzsüz hale getirilir. Tuz, karabiber ve rendelenmiş peynirle tatlandırılır.
Bu tarifler, sütün besleyiciliğini lezzetle birleştirerek hem hafif hem de doyurucu çorbalar sunar. Süt kullanırken kaynamamasına dikkat edin, yoksa topaklanabilir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
