Süslü tarhana çorbası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Lezzetli bir tarhana çorbasını sıradanlıktan çıkaracak özel bir tarif. Geleneksel tatlara modern bir dokunuşla hazırlanan bu çorba, hem göze hem damağa hitap eden zengin sunumuyla sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Süslü Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı tarhana
6 su bardağı su veya et suyu
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz, karabiber
1 kase yoğurt (servis için)
1 avuç nane veya maydanoz (doğranmış)
1 limon (dilimlenmiş)
1 avuç kıyılmış ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Tarhanayı bir kasede 1 su bardağı su ile ıslatın ve topaklanmaması için karıştırın.
Tencereye tereyağını alıp eritin, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından kırmızı toz biberi ilave edin.
Islatılmış tarhanayı ve kalan suyu veya et suyunu tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tuz ve karabiberi ekleyip 15-20 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın ve bir süre dinlendirin.

Süsleme ve Servis:

Servis kaselerine aldığınız çorbayı bir kaşık yoğurt ile süsleyin.
Üzerine doğranmış nane veya maydanoz serpin.
İsteğe bağlı olarak kıyılmış ceviz veya fındık ekleyin.
Yanında limon dilimleri ile sıcak servis yapın.

İpuçları:

Tarhanayı önceden ıslatmak, çorbanın topaklanmasını önler ve daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Et suyu kullanmak çorbaya daha derin bir lezzet katar.
Süsleme için nar taneleri veya zeytinyağı da kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap