Sürekli pazı çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Taze pazının besleyici lezzetini sofralara taşıyan bu çorba, mevsim sebzeleriyle hazırlanan doyurucu bir seçenek sunuyor. Hem hafif hem de vitamin deposu olan tarif, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak pratik bir lezzet arayanlar için ideal.
Sürekli Pazı Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze pazı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı et suyu veya su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı haşlanmış nohut (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pazıları güzelce yıkayın, saplarını ayırın ve ince ince doğrayın.
- Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin.
- Et suyu veya suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Doğranmış pazıları ve haşlanmış nohutu (kullanıyorsanız) ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip 5-10 dakika daha pişirin.
- Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
- Birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Pazıların saplarını atmayın, ince doğrayıp çorbaya ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı blenderdan geçirerek püre kıvamında da servis edebilirsiniz.
- İsterseniz üzerine limon sıkarak servis yapabilirsiniz.
- Nohut yerine barbunya veya yeşil mercimek de kullanabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
