Südlü tarhana çorbası nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Kremamsı dokusu ve besleyici özellikleriyle sütlü tarhana çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Geleneksel tarifin sütle buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis çorba, hem pratik hazırlanışı hem de sağlığa faydalarıyla öne çıkıyor. İşte ev yapımı tarhanadan sütlü çorba hazırlamanın incelikleri ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı tarhana
4 su bardağı süt
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Tuz
Kuru nane
Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Tarhanayı bir kasede 1 su bardağı süt ile ıslatıp topaklanmayı önleyin, 15 dakika bekletin
Tereyağını bir tencereye alıp eritin, salçayı ekleyip kavurun
Islatılmış tarhanayı tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun
Kalan süt ve suyu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın
Tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın
Kaynayınca altını kısıp 10-15 dakika daha pişirin
Üzerine tereyağında kızdırılmış nane ve pul biber gezdirerek servis yapın

Püf Noktaları:

Tarhanayı mutlaka önceden sütle ıslatın, bu topaklanmayı önler
Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın
Çorba çok koyu olursa süt veya su ekleyerek kıvamını ayarlayın
Kıvamını beğenmezseniz, bir çırpıcı ile karıştırarak topakları giderebilirsiniz
Sütlü tarhana çorbasını kaynatırken dikkatli olun, süt taşabilir
İsteğe göre üzerine kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz
Salçasız da yapabilirsiniz, bu durumda rengi daha açık olur

Not: Sütlü tarhana çorbası özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Sütün besleyiciliği ile tarhananın probiyotik özellikleri birleşerek hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap