Soğuk yoğurtlu yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Yaz aylarının ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan bu soğuk çorba, hem besleyici hem de serinletici özelliğiyle sofralarınızı renklendirecek. Yeşil mercimek ve yoğurt uyumunun öne çıktığı bu tarif, pratik hazırlanışıyla dikkat çekiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soğuk Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı yoğurt
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
5 su bardağı su
Taze nane (servis için)
Limon (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyip haşlanmaya bırakın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
Ayrı bir kasede yoğurdu, unu ve 1 su bardağı suyu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Haşlanan mercimeklere yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğan ve sarımsağı çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika daha pişirin.
Çorbayı ocaktan alıp soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat soğutun.
Servis yapmadan önce üzerine kuru nane ve taze nane serpiştirin. İsteğe bağlı olarak limon sıkabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı mercimeklere eklerken sürekli karıştırın, aksi halde yoğurt kesilebilir.
Çorbanın tamamen soğuması için buzdolabında bekletin, böylece lezzeti daha iyi oturacaktır.
Kıvamını beğenmezseniz, su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Soğuk servis yapmak için buzdolabında en az 2 saat bekletilmesi önerilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap