Soğuk Yoğurt Çorbası (Pirinçli) Tarifi
Soğuk yoğurt çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici ve hafif bir seçenek olarak tercih edilen geleneksel bir lezzettir. Pirinç ile hazırlanan versiyonu, çorbaya kıvam ve doyuruculuk katar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz pirinçli soğuk yoğurt çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı süzme yoğurt (yaklaşık 500 gram)
- 1/2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı soğuk su
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1/2 demet taze nane veya dereotu (ince kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı kuru nane (servis için)
- İsteğe bağlı: 1 adet salatalık (küp küp doğranmış)
Hazırlık Süreci:
- Pirinci yıkayın ve bir tencerede haşlamak için üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin, pirinçler yumuşayıncaya kadar. Süzdükten sonra soğumaya bırakın.
- Geniş bir kasede süzme yoğurdu çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yoğurda soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Ezilmiş sarımsak, tuz ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- Soğuyan pirinci yoğurt karışımına ekleyin ve homojen şekilde birleşmelerini sağlayın.
- İnce kıyılmış taze nane veya dereotunu ekleyip karıştırın. İsterseniz salatalık da ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin, soğuması için.
Servis Önerisi:
- Soğuk yoğurt çorbasını kaselere alın, üzerine kuru nane serperek servis yapın.
- Yanında buz parçaları veya taze ekmekle sunabilirsiniz, serinletici bir yaz öğünü için ideal.
İpuçları:
- Yoğurdun ekşi olmamasına dikkat edin, taze yoğurt kullanmak lezzet için önemlidir.
- Pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz, farklı bir doku elde edersiniz.
- Çorbanın kıvamını su miktarını ayarlayarak istediğiniz gibi inceltebilir veya koyulaştırabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
