Soğuk yarma çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Yaz sıcaklarında serinletici bir lezzet arayanlar için Arap mutfağından gelen soğuk yarma çorbası, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir seçenek sunuyor. Nohut ve yoğurt temelli bu çorba, tahin ve nane ile zenginleştirilerek sıcak günlerde ideal bir öğün alternatifi olarak öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soğuk Yarma Çorbası (Arap Mutfağından Ferahlatıcı Bir Lezzet)

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt, daha kıvamlı olur)
2 su bardağı soğuk su (veya yoğurt kıvamına göre ayarlanabilir)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
Tuz (damak zevkinize göre)
1 adet limonun suyu
Bir tutam kuru nane veya taze nane (servis için)
İsteğe bağlı: Buz küpleri (daha soğuk servis etmek için)

Yapılışı:

Geniş bir kasede yoğurdu iyice çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yoğurda soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu, yoğurdun kesilmesini önler ve homojen bir karışım sağlar.
Ezilmiş sarımsakları, tahini, zeytinyağını, kimyonu, tuzu ve limon suyunu ekleyip tekrar karıştırın.
Haşlanmış nohutları ekleyip çorbanın içine yedirin. Dilerseniz nohutların bir kısmını blender'dan geçirerek çorbaya daha kremalı bir doku katabilirsiniz.
Çorbayı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Bu, malzemelerin aromalarının birbirine geçmesini ve çorbanın iyice soğumasını sağlar.
Servis yapmadan önce, üzerine kuru veya taze nane serperek süsleyin. İsterseniz birkaç buz küpü ekleyerek daha ferahlatıcı hale getirebilirsiniz.

İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:

Çorbanın kıvamını, su miktarını artırarak veya azaltarak ayarlayabilirsiniz.
Nohut yerine veya nohutla birlikte haşlanmış mercimek de kullanabilirsiniz.
Daha baharatlı bir tat isterseniz, toz kırmızı biber veya pul biber ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında zeytinyağı gezdirerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Soğuk Yarma Çorbasının Özellikleri:

Yaz aylarında serinletici bir seçenektir, sindirimi kolaylaştırır.
Protein ve lif açısından zengin nohut sayesinde besleyicidir.
Genellikle ramazan aylarında iftar sofralarında tercih edilir, ancak her mevsim tüketilebilir.

Afiyet olsun! Bu tarifle, sıcak günlerde içinizi ferahlatacak nefis bir soğuk yarma çorbası hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap