Soğuk semizotu çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Yaz sıcaklarında ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için semizotunun en taze haliyle hazırlanan, yoğurt ve cevizle zenginleştirilmiş nefis bir soğuk çorba tarifi. Pratik hazırlığı ve serinletici etkisiyle özellikle sıcak günlerde tercih edilebilecek bu hafif çorba, ana öğün öncesi veya hafif bir akşam yemeği seçeneği olarak da değerlendirilebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soğuk Semizotu Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 demet taze semizotu
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay bardağı ceviz içi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 su bardağı soğuk su
İsteğe bağlı: birkaç dal taze nane veya dereotu

Yapılışı:

1. Semizotunu ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayın.

2. Bir kasede yoğurdu çırpın, üzerine soğuk suyu ekleyip karıştırarak yoğurdun sulanmasını sağlayın.

3. Sarımsakları ezip yoğurtlu karışıma ekleyin, ardından tuz ve limon suyunu ilave edin.

4. Doğranmış semizotunu, dövülmüş ceviz içini ve ince kıyılmış taze naneyi (varsa) yoğurtlu karışıma ekleyip iyice karıştırın.

5. Zeytinyağını bir tavada hafifçe ısıtıp naneyi ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun, sonra çorbanın üzerine gezdirin.

6. Çorbayı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirip soğutun.

7. Soğuk olarak servis yapın, üzerine birkaç yaprak semizotu veya dereotu serperek süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Daha lezzetli olması için çorbayı bir gece önceden hazırlayıp dinlendirebilirsiniz.
Ceviz yerine badem veya fındık da kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap