Soğuk şehriye çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Yaz sıcaklarında ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için pratik ve serinletici bir tarif. Soğuk yoğurtlu çorba, hem hafif yapısı hem de tam kıvamında şehriyelerle yaz sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday.
Soğuk Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince şehriye
- 6 su bardağı soğuk yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı soğuk su (kıvam için)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Tuz (damak tadınıza göre)
- İsteğe bağlı: 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- İsteğe bağlı: Birkaç dal taze nane veya dereotu
Yapılışı:
- İnce şehriyeleri derin bir tavada hafif renk alana kadar kavurun.
- Kavrulan şehriyeleri soğumaya bırakın.
- Geniş bir kasede soğuk yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu çırpın.
- Yoğurt karışımına soğuk suyu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Soğuyan şehriyeleri yoğurtlu karışıma ekleyip iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak küp doğranmış salatalık ve ince kıyılmış taze naneyi ekleyin.
- Çorbayı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Servis yapmadan önce zeytinyağı ve kuru naneyi gezdirip süsleyerek soğuk servis yapın.
Püf Noktaları:
- Şehriyeleri çok yakmamaya özen gösterin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Yoğurdunuzun ekşi olmamasına dikkat edin, taze yoğurt tercih edin.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
- Dinlendirme süresi ne kadar uzun olursa, lezzet o kadar iyi oturur.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
