Soğuk pirinç çorbası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Yaz sıcaklarında ferahlatıcı bir Kore klasiği olan naengguk, pirinç ve sebzelerin uyumundan doğan hafif bir lezzet şöleni sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu serinletici çorba, geleneksel tatların modern sunumuyla sofralara tazelik katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soğuk Pirinç Çorbası (Naengguk) Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç
6 su bardağı su
1 adet salatalık
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı susam yağı
2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
2 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
2 adet yeşil soğan
Buz (servis için)

Yapılışı:

Pirinci yıkayın ve 6 su bardağı su ile birlikte tencereye alın.
Orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Pişen pirinçleri soğumaya bırakın, ardından buzdolabında 2-3 saat soğutun.
Salatalığı ince ince doğrayın, yeşil soğanları ince halkalar halinde kesin.
Soğuyan pirinç karışımına tuz, şeker, sirke, susam yağı, soya sosu ve kırmızı pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
Doğranmış salatalık ve yeşil soğanı ekleyip harmanlayın.
Servis kaselerine alın, üzerine kavrulmuş susam serpin ve buz ekleyerek soğuk servis yapın.

İpuçları:

Daha kıvamlı bir çorba için pirinç miktarını artırabilirsiniz.
Soğuk servis edildiğinden dolayı buzdolabında en az 2 saat bekletilmesi önerilir.
İsteğe bağlı olarak haşlanmış tavuk veya deniz ürünleri ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap