Soğuk i̇spanyol çorbası tarifi nasıl hazırlanır?
Yaz sıcaklarında ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için İspanyol mutfağının geleneksel soğuk çorbası gazpacho, taze sebzelerin en saf haliyle buluştuğu bir şölene dönüşüyor. Tamamen çiğ malzemelerle hazırlanan bu serinletici tarif, hem besleyici hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor.
Soğuk İspanyol Çorbası (Gazpacho) Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet olgun domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı şarap sirkesi
- Tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı: birkaç damla acı sos
Hazırlanışı:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın.
- Salatalık ve kırmızı biberi küp küp doğrayın.
- Kırmızı soğanı ince ince doğrayın.
- Bayat ekmek içini suda ıslatıp sıkın.
- Tüm malzemeleri bir blender'a ekleyin.
- Zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender'dan geçirin.
- Çorbayı en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerini zeytinyağı ve doğranmış sebzelerle süsleyin.
Püf Noktaları:
- En lezzetli sonuç için olgun, sulu domatesler kullanın.
- Dinlendirme süresi ne kadar uzun olursa lezzet o kadar derinleşir.
- Kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz soğuk su ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
