Soğuk bulgurlu yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Yaz sıcaklarında ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: Bulgur ve yoğurtun mükemmel uyumuyla hazırlanan soğuk çorba, hem serinletici hem de besleyici özellikleriyle öne çıkıyor. Taze nane ve salatalıkla zenginleştirilen bu geleneksel lezzet, sıcak günlerin vazgeçilmez bir alternatifi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soğuk Bulgurlu Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı süzme yoğurt
4 su bardağı soğuk su
1 adet salatalık (küp küp doğranmış)
3-4 dal taze nane (ince kıyılmış)
3-4 dal maydanoz (ince kıyılmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz (damak tadınıza göre)
1 limonun suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Başka bir kapta süzme yoğurdu soğuk su ile çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Şişen bulgurun fazla suyunu süzün ve yoğurtlu karışıma ekleyin.
İçine doğranmış salatalık, ince kıyılmış taze nane, maydanoz, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Kuru naneyi bir tavada hafifçe kavurup çorbaya serpin veya direktttttttttttt ekleyin.
İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip tekrar karıştırın.
Çorbayı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirip soğuk servis yapın.

İpuçları:

Daha kıvamlı bir çorba için yoğurt miktarını artırabilir veya suyu azaltabilirsiniz.
Taze nanenin yanı sıra dereotu da ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Servis esnasında üzerine buz küpleri ekleyerek daha ferah bir içim sağlayabilirsiniz.
Çorbanın lezzetinin oturması için bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap