Soğuk bulgur çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Soğuk bulgur çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak tercih edilen, besleyici ve sağlıklı bir çorbadır. Bulgurun yüksek lif içeriği ve sebzelerin vitaminleri, bu çorbayı hem doyurucu hem de besleyici kılar. İşte soğuk bulgur çorbasının tarifine dair detaylı bilgiler.

1. İlk olarak, bulgurlar bir kaba alınır ve üzerine sebze suyu veya su eklenerek 30 dakika kadar bekletilir. Bu süre zarfında bulgurlar suyu çekerek şişecektir.

2. Bulgurların şiştiğinden emin olduktan sonra, limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.

3. Doğranmış salatalık, domates ve mısır eklenir. Taze nane ve maydanoz da eklenerek karıştırılır.

4. Çorbanın soğuması için buzdolabında en az 1-2 saat bekletilmesi önerilir.

Soğuk bulgur çorbası, çorba kasesine alınarak üzerine taze nane yaprakları ile süslenebilir. Yanında limon dilimleri ile servis edilmesi, lezzetini artıracak ve görsel açıdan da şık bir sunum oluşturacaktır.

Soğuk bulgur çorbası, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, sebzelerin vitamin ve mineralleri ile zenginleşmesi, bağışıklık sistemini güçlendirir. Düşük kalorili olması da diyet yapanlar için ideal bir alternatif haline getirir.

Sonuç olarak, soğuk bulgur çorbası hem lezzetli hem de besleyici bir tariftir. Yaz aylarında serinlemek için sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!