Soğansız unlu mercimek çorbası nasıl yapılır?

Soğan alerjisi olanlar veya soğan sevmeyenler için özel olarak hazırlanmış bu tarif, geleneksel mercimek çorbasının lezzetinden ödün vermeden farklı bir alternatif sunuyor. Havuç ve baharatlarla zenginleştirilmiş versiyon, un ilavesiyle kıvamlanan besleyici bir çorba deneyimi vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soğansız Unlu Mercimek Çorbası Tarifi

Soğan kullanmadan da lezzetli ve besleyici bir mercimek çorbası yapmak mümkündür. Özellikle soğan alerjisi olanlar veya soğan sevmeyenler için ideal olan bu tarif, baharatlar ve diğer malzemelerle zenginleştirilerek hazırlanır. İşte adım adım soğansız unlu mercimek çorbası yapılışı:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)
1 litre sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz (damak zevkinize göre)
1 adet havuç (rendelenmiş, lezzet ve renk katması için)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
Limon suyu (servis sırasında)
Kuru nane (servis için)

Hazırlık Süreci:

Kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile 10 dakika haşlayın. Haşlama suyunu süzün ve mercimeği kenara alın.
Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş havuç ve ezilmiş sarımsağı ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun, karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından baharatları (kırmızı toz biber, karabiber, kimyon) ilave edin.
Haşlanmış mercimeği tencereye ekleyin ve karıştırarak birleşmelerini sağlayın.
Sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuzunu ayarlayın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar.
Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine limon suyu sıkın ve kuru nane serperek sunun. Yanında ekmek veya pilav ile tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Soğan yerine havuç ve sarımsak kullanarak derin bir tat elde edebilirsiniz; istemiyorsanız bu malzemeleri atlayabilirsiniz.
Un, çorbaya kıvam verir, ancak topaklanmaması için iyice kavrulmalıdır.
Baharatları artırarak veya azaltarak damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.

Bu tarifle, soğansız da nefis bir mercimek çorbası hazırlayabilir, sağlıklı ve doyurucu bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap