Sogansız sade mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı mercimeğin en sade ve lezzetli haliyle hazırlanan bu çorba, soğan kullanmadan yapılan alternatif bir tarif sunuyor. Besleyici sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu nefis çorba, pratik hazırlanışı ve sunum önerileriyle sofralarınıza şık bir alternatif olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sogansız Sade Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı un (kıvam için)
2 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (servis için)

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp süzün, havuç ve patatesi küp küp doğrayın
Derin bir tencereye zeytinyağını alın
Doğranmış havuç ve patatesleri 2-3 dakika kavurun
Mercimeği ekleyip 1 dakika daha karıştırın
Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın
Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
Pişen çorbayı blendırdan geçirin
Unu biraz suyla açıp çorbaya ekleyin, 5 dakika daha pişirin
Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın

Servis Önerisi:

Tereyağını küçük bir tavada kızdırın
Kırmızı toz biberi ekleyip 10 saniye çevirin
Çorba kaselerine aldığınız çorbanın üzerine bu sosu gezdirin
İsteğe bağlı limon sıkarak servis yapın

Püf Noktaları:

Mercimeklerin iyice yıkanması çorbanın renginin daha güzel olmasını sağlar
Sebzeleri küçük doğramak pişme süresini kısaltır
Çorbayı blendırdan geçirdikten sonra kıvamı çok koyu gelirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz
Kıvam için un yerine 2 yemek kaşığı pirinç de kullanabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap