Soğansız mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mide dostu ve hafif bir lezzet arayanlar için soğansız hazırlanan mercimek çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Rendelenmiş havuç ve patatesin eşlik ettiği bu tarif, baharatlarla zenginleştirilerek soğan sevenlerin bile vazgeçemeyeceği bir tat vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soğansız Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy havuç (rendelenmiş veya küp doğranmış)
1 adet orta boy patates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
6 su bardağı su veya sebze suyu
Tuz (damak tadınıza göre)
1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Bir tencereye alın ve üzerine 6 su bardağı su veya sebze suyu ekleyin.
Rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesi tenceredeki mercimek ve su karışımına ekleyin.
Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Mercimek ve sebzeler iyice yumuşadığında, blendır ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çorbanızı ezin. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Üzerine kimyon, kuru nane ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Bu baharat karışımını çorbaya ekleyin ve tuzunu ayarlayın. İsterseniz 1 yemek kaşığı unu biraz suyla açıp çorbaya ekleyerek kıvamını koyulaştırabilirsiniz. 5 dakika daha pişirin.
Son olarak, sos tenceresinde 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağını ısıtın. Üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber ekleyip karıştırın (biberin yanmamasına dikkat edin).
Çorbayı servis kaselerine alın ve üzerine hazırladığınız biberli yağı gezdirin. Sıcak servis yapın.

İpuçları:

Soğansız yapılan bu çorba, mide rahatsızlığı olanlar veya soğan sevmeyenler için idealdir.
Çorbanın lezzetini artırmak için pişirme suyu olarak sebze suyu kullanabilirsiniz.
Servis esnasında üzerine limon sıkmak çorbaya ferahlık katacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap