Soğansız mercimek çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Soğansız mercimek çorbası, mercimek ve çeşitli sebzelerin birleşimiyle yapılan, sağlıklı ve besleyici bir çorbadır. Bu çorba, özellikle soğan alerjisi olanlar veya soğan tüketmek istemeyenler için ideal bir alternatiftir. Mercimek, yüksek protein ve lif içeriğiyle bilinirken, soğansız tarifler, çorbanın daha hafif olmasını sağlar.

Soğansız mercimek çorbası hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
• 2-3 diş sarımsak
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ve pul biber

Soğansız mercimek çorbası yapmak oldukça basittir. İşte adım adım tarif:

• İlk olarak, mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzün.
• Havuç, patates ve kereviz sapını küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Sarımsakları ince ince doğrayın ve sebzelerle birlikte birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine su veya sebze suyunu dökün.
• Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
• Çorba piştikten sonra, bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama getirin.
• İsteğe bağlı olarak, limon suyu ve pul biber ile servis yapabilirsiniz.

Soğansız mercimek çorbası, sağlıklı bir besin kaynağı olmasının yanı sıra, düşük kalorili bir seçenek sunar. İşte bu çorbanın bazı besin değerleri:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler.
• Protein kaynağı olarak, vejetaryen ve vegan beslenme planlarına uygundur.
• Vitamin ve mineral açısından zengindir; özellikle A vitamini, C vitamini ve demir içerir.
• Hafif ve besleyici bir seçenek olarak, diyet yapanlar için idealdir.

Soğansız mercimek çorbası, pratik yapılışı ve besleyici içeriği ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir çorbadır. Özellikle soğan tüketmeyen bireyler için sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar. Bu tarif ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba hazırlamak mümkündür. Afiyet olsun!