Soğansız Mercimek Çorbası (2 Kişilik) Tarifi
Soğansız mercimek çorbası, hem soğan alerjisi olanlar hem de soğan sevmeyenler için harika bir alternatiftir. İşte pratik ve lezzetli 2 kişilik soğansız mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine havuç ve patatesi ekleyin.
- Sıcak suyu veya et suyunu tencereye ekleyip, orta ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Sebzeler ve mercimek iyice yumuşadıktan sonra, blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İsterseniz unu ekleyip kavurun (bu, çorbanın kıvamını artırır).
- Kavurduğunuz yağı (ve un karışımını) çorbaya ekleyin, tuz, kimyon, kuru nane ve karabiberi ilave edip 5-10 dakika daha kaynatın.
- Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın, üzerine nane veya pul biber serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını kontrol edin, isterseniz daha sulu veya koyu yapmak için su miktarını ayarlayın.
- Soğansız olmasına rağmen, havuç ve patates doğal tatlılık katarak lezzet dengesini sağlar.
- Et suyu kullanırsanız, daha derin bir aroma elde edersiniz; vejetaryen seçenek için sadece su kullanabilirsiniz.
- Servis öncesi bir kaşık yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, soğansız da nefis bir mercimek çorbası yapabilir, sağlıklı ve doyurucu bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
