Soğanlı tarhana çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Soğanın kavrulmuş aromasıyla zenginleşen, tarhananın en sevilen hallerinden biri olan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Geleneksel lezzeti modern sunumla buluşturan tarif, hem pratik hem de besleyici özellikleriyle sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday.
Soğanlı Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı tarhana
- 1 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 kase yoğurt (servis için)
- 1 çay kaşığı nane (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı su ekleyerek ıslatın. Bu, topaklanmayı önler.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Islatılmış tarhanayı tencereye ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
- Kalan suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Tuz ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin, ara sıra karıştırın.
Servis Önerisi:
- Çorbayı kaselere alın, üzerine bir kaşık yoğurt ve nane serperek sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tarhanayı önceden ıslatmak, çorbanın pürüzsüz olmasını sağlar.
- Et suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olur.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
