Soğanlı Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 su bardağı şehriye (arpa veya tel şehriye)
- 1 adet havuç (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1,5 litre sıcak su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı, lezzet için)
Yapılışı:
- Tencereye tereyağını veya sıvı yağı alın, orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Şehriyeleri ekleyip hafif renk alana kadar kavurmaya devam edin.
- Rendelenmiş veya küp doğranmış havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin, karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ve tavuk bulyonu ekleyin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, kapağını kapatıp 10-15 dakika pişirin.
- Şehriyeler yumuşayınca ocaktan alın, 5 dakika dinlendirin.
- Sıcak olarak servis yapın, üzerine limon sıkabilir veya maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Soğanları iyice kavurmak çorbanın lezzetini artırır.
- Şehriyeleri kavururken karıştırarak yanmasını önleyin.
- Tavuk suyu kullanırsanız daha lezzetli olur.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
