Soğanlı Sarımsaklı Çorba Tarifi
Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir soğanlı sarımsaklı çorba yapmanızı sağlayacak. İşte malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 4-5 diş sarımsak (iri doğranmış veya ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (su da kullanabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı, lezzet katması için)
- 1/2 su bardağı krema veya süt (kıvam için, isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavurun. Soğanların hafifçe altın rengi almasına dikkat edin.
- Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar. Sarımsakların yanmaması için ateşi kontrol edin.
- Unu ekleyip 1-2 dakika karıştırarak kavurun, bu çorbanın kıvamını arttıracaktır. Unun hafifçe kokusu çıkana kadar devam edin.
- Et suyunu veya suyu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı nane ekleyip kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin, soğanlar iyice yumuşasın. Dilerseniz bu aşamada blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Son olarak, krema veya sütü ekleyip 2-3 dakika daha ısıtın (isteğe bağlı, daha kremalı bir kıvam için). Ateşten alın.
- Servis yaparken üzerine taze maydanoz serpiştirin. Sıcak olarak tüketin, yanında ekmek veya kruton ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Çorbanızı daha besleyici yapmak için havuç veya patates gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Vegan bir versiyon için tereyağı yerine zeytinyağı, krema yerine bitkisel süt kullanın.
- Pişirme süresini uzatırsanız, soğan ve sarımsak aromaları daha derinleşir.
Bu tarifle, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
