Soğanlı mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır?

Soğanlı mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Bu çorba, mercimeğin sağlığa faydalarıyla birleşen soğanın aromatik özellikleriyle zenginleştirilmiştir. Aşağıda, soğanlı mercimek çorbasının tarifini adım adım bulabilirsiniz.

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmesini bekleyin. Mercimekler, çorbanın ana bileşenidir ve yıkandıktan sonra pişmeye hazır hale gelir.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın. Soğan, çorbanın temel lezzetini oluştururken, havuç tatlılık ve renk katacaktır.

3. Soteleme İşlemi: Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından, havucu ve sarımsağı da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Mercimek ve Suyun Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin. Ardından sebze veya tavuk suyunu ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.

5. Baharatların Eklenmesi: Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

6. Pişirme Süreci: Çorbayı kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirme işlemini sürdürebilirsiniz.

7. Blender ile Püre Haline Getirme: Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla püre haline getirin. İsterseniz çorbanın kıvamını su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

8. Servis: Hazırladığınız soğanlı mercimek çorbasını tabaklara dökün. Servis sırasında limon suyu eklemeyi unutmayın. Limon, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Soğanlı mercimek çorbası, yapımı kolay ve besleyici bir çorba tarifidir. Aile sofralarınıza sağlık ve lezzet katmak için bu tarifi deneyebilirsiniz. Herkesin damak zevkine hitap eden bu çorba, kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir.