Soğanlı mantar çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Lezzetli bir soğanlı mantar çorbası için doğru malzemeler ve adım adım pişirme teknikleriyle hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. İster blender ile pürüzsüz hale getirin, isterseniz kıvamlı bırakarak farklı dokular deneyin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soğanlı Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
2 orta boy soğan (ince doğranmış)
300 gram mantar (dilimlenmiş)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı et veya tavuk suyu
1 su bardağı krema veya süt
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
Mantarları ve sarımsağı ekleyip mantarlar suyunu salıp çekene kadar, 8-10 dakika pişirin.
Unu ekleyip 1-2 dakika karıştırarak kavurun, topaklanmamasına dikkat edin.
Et veya tavuk suyunu yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
Kremayı veya sütü ekleyip 5 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
İsterseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Mantarları iyice kavurmak lezzetini artırır.
Krema yerine yoğurt da kullanabilirsiniz, ancak yoğurdu çorbaya eklerken ılık olmasına dikkat edin.
Çorbayı blender ile çekmeden bırakırsanız daha kıvamlı ve doyurucu olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap