Soğanlı havuçlu çorba nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Soğan ve havucun lezzet uyumunu yansıtan bu çorba, kış akşamları için ideal bir başlangıç sunuyor. Basit malzemelerle hazırlanan tarif, hem besleyici hem de pratik bir seçenek olarak sofraları renklendiriyor. İsteğe bağlı eklenen baharatlar ve kremsi dokusuyla her damağa hitap edecek bir lezzet deneyimi vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soğanlı Havuçlu Çorba Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıç yemeği olan soğanlı havuçlu çorbanın nasıl yapılacağını adım adım anlatmaktadır. Çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve ailenizle paylaşabileceğiniz sağlıklı bir seçenektir. İşte malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 litre su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı, aroma için)
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
1 adet yumurta sarısı (kremalı bir doku için, isteğe bağlı)
1 limonun suyu (servis sırasında eklenebilir)

Yapılışı:

Öncelikle, orta boy bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ eridikten sonra, ince doğranmış soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Soğanların hafifçe pembeleşmesi lezzet katacaktır.
Soğanlar yumuşadıktan sonra, küp küp doğranmış havuçları tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin. Bu, havuçların tatlarının ortaya çıkmasına yardımcı olur.
Eğer kıvamı koyulaştırmak istiyorsanız, bu aşamada unu ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Unun kokusu çıkana kadar devam edin, böylece çorbanız topaklanmaz.
Ardından, su veya tavuk suyunu yavaş yavaş tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak unun topaklanmasını önleyin. Tuz, karabiber, kuru nane ve isteğe bağlı olarak defne yaprağını ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Havuçların pişip pişmediğini bir çatalla kontrol edebilirsiniz; kolayca deliniyorsa hazırdır.
Eğer kremalı bir doku istiyorsanız, çorba piştikten sonra bir kasede yumurta sarısını çırpın ve biraz çorba suyundan ekleyerek yumurtayı ılıtın. Daha sonra bu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. 2-3 dakika daha pişirin, ancak kaynatmayın, aksi takdirde yumurta kesilebilir.
Son olarak, çorbayı ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip karıştırın. Bu, çorbaya ferahlık katacaktır. Defne yaprağını çıkarın ve sıcak servis yapın.

İpuçları ve Notlar:

Çorbayı daha besleyici yapmak için, pişirme sırasında bir avuç doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Eğer vejetaryen bir seçenek istiyorsanız, tavuk suyu yerine sadece su kullanın ve yağ olarak zeytinyağını tercih edin.
Servis sırasında üzerine bir tutam kıyılmış taze yeşillik veya bir dilim limonla süsleyerek sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında çıtır ekmek veya kraker ile servis etmek lezzeti tamamlayacaktır.
Bu çorba, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Tekrar ısıtırken kısık ateşte karıştırarak ısıtmanız önerilir.

Afiyet olsun! Bu basit tarifle, evinizde sıcak ve doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve damak zevkinize göre malzemeleri özelleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap