Soğanlı çorba nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Karamelize soğanların derin aromasıyla kış akşamlarını şenlendiren bu Fransız klasiği, hem gösterişli hem de yapımı oldukça kolay bir lezzet sunuyor. Zengin et suyu, eriyen peynir ve çıtır krutonlarla buluşan soğan çorbası, sofralara hem görsel bir şölen hem de damaklarda kalıcı bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soğanlı Çorba Tarifi ve Malzemeleri

Soğanlı çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, basit ama lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Fransız mutfağından dünyaya yayılan bu çorba, genellikle karamelize soğanların zengin tadıyla öne çıkar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz soğanlı çorba tarifi ve ihtiyacınız olan malzemeler:

Malzemeler:

4-5 adet orta boy kuru soğan (ince dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker (soğanları karamelize etmek için)
1 litre sıcak et veya tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
Yarım çay kaşığı karabiber
1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ince kıyılmış)
1 çay kaşığı kekik veya taze doğranmış maydanoz (servis için)
Üzeri için: Dilimlenmiş bayat ekmek veya kruton ve rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

Geniş bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın.
İnce dilimlenmiş soğanları tencereye ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte karamelize olana kadar pişirin. Soğanlar yumuşayıp altın rengi alınca toz şekeri ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin, ardından sıcak et veya tavuk suyunu tencereye dökün.
Tuz, karabiber ve kekik ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 15-20 dakika daha pişirin, böylece tatlar iyice karışsın.
Çorbayı ocaktan alıp sıcak servis yapın. Üzerine dilimlenmiş bayat ekmek veya kruton serpiştirip rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek afiyetle tüketin. İsterseniz blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.

Bu tarifle hazırlanan soğanlı çorba, pratik ve besleyici bir seçenektir. Soğanların doğal şekeri sayesinde hafif tatlımsı bir tat alır, özellikle soğuk günlerde bağışıklığı desteklemeye yardımcı olur. Denemeniz tavsiye edilir!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap