Soğanlı Ayran Çorbası Tarifi
Soğanlı ayran çorbası, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı ve hafif bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir. Hem pratik hem de besleyici olan bu çorba, geleneksel Türk mutfağının şifa kaynaklarından biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz soğanlı ayran çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı süzme yoğurt veya normal yoğurt
- 4 su bardağı soğuk su
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı, kıvam için)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Nane veya kuru nane (servis için)
- İsteğe bağlı olarak bir diş sarımsak (ezilmiş)
Hazırlık Süresi:
- Yaklaşık 10 dakika hazırlık, 15 dakika pişirme süresi ile toplam 25 dakika.
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir kasede yoğurt, soğuk su, un ve isteğe bağlı olarak yumurtayı iyice çırpın. Bu karışımın pürüzsüz olması önemlidir, topaklanmayı önlemek için yavaşça karıştırın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını alıp, soğanları pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar yumuşayıp hafif renk almalı, ancak yanmamalıdır.
- Soğanlar kavrulduktan sonra, hazırladığınız yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Bu aşamada karıştırmazsanız yoğurt kesilebilir, bu yüzden dikkatli olun.
- Çorba kaynamaya başlayınca, ocağın altını kısın ve 10-15 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırmayı unutmayın. Tuzunu ekleyip tadını kontrol edin.
- Çorba piştikten sonra, ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında bir süre bekletirseniz daha ferah olacaktır.
- Servis yapmadan önce üzerine nane serperek sunun. İsterseniz buz ekleyerek daha serinletici hale getirebilirsiniz.
İpuçları:
- Yoğurt kesilmesin diye, karışımı kaynatırken sürekli karıştırın ve ocağın altını çok yüksek tutmayın.
- Soğanı iyice kavurmak, çorbaya hoş bir aroma katacaktır. İsteğe bağlı olarak sarımsak ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
- Bu çorbayı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, böylece ihtiyaç anında hızlıca tüketebilirsiniz.
Soğanlı ayran çorbası, sıcak havalarda içinizi ferahlatacak sağlıklı bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
