Soğanlı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi
Soğanlı arpa şehriye çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorbayı yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları takip edebilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (su da kullanılabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- Servis için ince kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip, pembeleşene kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Arpa şehriyeleri ekleyin ve hafif renk alana kadar 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Tavuk suyu veya et suyunu (veya suyu) ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve yaklaşık 15-20 dakika, sebzeler ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak kuru naneyi ve limon suyunu ekleyip, bir taşım daha kaynatın.
- Çorbayı ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek için 1 yemek kaşığı unu soğanla birlikte kavurabilirsiniz.
- Tavuk suyu yerine sade su kullanırsanız, lezzetini artırmak için 1 adet tavuk bulyon ekleyebilirsiniz.
- Servis esnasında üzerine bir kaşık yoğurt veya limon dilimleri ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Bu tarifle, hem besleyici hem de doyurucu bir çorba hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
