Siyah mercimek çorbası tarifinde hangi malzemeler var?

Siyah mercimek çorbası, sağlıklı beslenme alışkanlıkları arasında önemli bir yer tutan, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Bu çorbanın hazırlanması oldukça basit olmakla birlikte, kullanacağınız malzemelerin kalitesi, çorbanızın lezzetini doğrudan etkileyecektir.

Siyah mercimek çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı siyah mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 5 su bardağı sebze suyu veya su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze yeşil soğan veya maydanoz (süslemek için)

Siyah mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir. Bu çorba tarifinde kullanılan diğer malzemeler, çorbanın besin değerini artırırken, aynı zamanda lezzetini de zenginleştirir:

• Soğan: Çorbanın temel aromasıdır ve lezzet derinliği sağlar.
• Sarımsak: Antioksidan özellikleri ile bilinir ve bağışıklık sistemini destekler.
• Havuç ve Patates: Çorbaya tatlılık ve kremamsı bir doku katar.
• Zeytinyağı: Sağlıklı yağ asitleri içerir ve çorbanın zenginliğini artırır.
• Baharatlar: Kimyon ve pul biber, çorbanın lezzetini artıran önemli unsurlardır.

Siyah mercimek çorbası hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım hazırlanış süreci:

• Öncelikle, siyah mercimekleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve sindirimi kolaylaştırır.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Siyah mercimekleri ekleyin ve üzerine sebze suyu veya suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra, ısıyı düşürün ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Piştikten sonra, çorbayı bir el blenderı ile püre haline getirin ya da isterseniz tane tane bırakabilirsiniz.
• Sıcak servis yapın ve üzerine doğranmış taze yeşil soğan veya maydanoz serpiştirin.

Siyah mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. İçerdiği malzemeler sayesinde, sağlıklı bir öğün sunarken, aynı zamanda damak zevkine hitap eder. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif olarak tercih edilebilir. Ayrıca, vegan ve vejetaryen beslenen bireyler için de mükemmel bir protein kaynağıdır.