Sivas yuvalama çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Anadolu'nun zengin mutfak kültüründen gelen Sivas Yuvalama Çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir geleneksel yemektir. Nohut, et ve yoğurtlu hamurdan yapılan yuvaların birleşimiyle ortaya çıkan bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. Aşağıda, bu özel tarifi evinizde kolayca hazırlayabilmeniz için tüm detaylar bulunuyor.
Sivas Yuvalama Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kuzu kuşbaşı et
- 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 8-10 su bardağı su
Yuvalar İçin Hamur Hazırlığı:
- Yoğurt, yumurta ve unu karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin
- Hamuru 30 dakika dinlendirin
- Dinlenen hamurdan nohut tanesi büyüklüğünde parçalar kopararak yuvalar yapın
Yapılışı:
- Derin bir tencerede kuşbaşı etleri suyla birlikte haşlamaya başlayın
- Haşlanan etlerin üzerine ıslatılmış nohutları ekleyin
- Etler ve nohutlar yumuşayınca pirinci ilave edin
- Hazırladığınız yuvaları tencereye teker teker atın
- Yuvalar pişerken ayrı bir tavada tereyağını eritin
- Eriyen tereyağına naneyi ekleyip kızartın
- Çorba piştikten sonra tereyağlı naneyi üzerine gezdirin
Püf Noktaları:
- Yuvaları çok büyük yapmamaya dikkat edin
- Etler iyice yumuşayana kadar pişirin
- Nane ve tereyağını çorba ateşten almadan hemen önce ekleyin
- Çorbayı sıcak servis yapın
Servis Önerisi:
- Yanında turşu ve taze ekmekle servis edebilirsiniz
Afiyet olsun! Bu geleneksel Sivas çorbasını sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle...
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
