Sıradışı Terbiyesiz Mercimek Çorbası Tarifi
Bu tarif, geleneksel mercimek çorbasına beklenmedik ve biraz "terbiyesiz" dokunuşlar katarak hazırlanmıştır. Adımları takip ederek, damaklarınızı şaşırtacak bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (iri doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tarçın (sıradışılık katması için)
- 1 yemek kaşığı soya sosu (terbiyesiz dokunuş)
- 1 çay kaşığı acı biber sosu (isteğe bağlı)
- 1 litre su veya sebze suyu
- Tuz ve karabiber
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı krema veya yoğurt (servis için)
- Bir tutam taze nane veya maydanoz (dekore etmek için)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencereye zeytinyağını alın ve iri doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Mercimekleri ilave edin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
- Kimyon, pul biber, tarçın, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Suyu veya sebze suyunu tencereye dökün, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, sıradışı bir dokunuş için soya sosu ve acı biber sosunu ekleyip karıştırın.
- Blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çorbayı ezin.
- Son olarak limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.
- Servis yaparken kaselere aldığınız çorbaya bir kaşık krema veya yoğurt ekleyin, taze nane veya maydanozla süsleyin.
İpuçları:
- Tarçın, çorbaya alışılmadık bir aroma katacaktır; miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
- Soya sosu, tuzlu ve umami bir tat ekleyerek çorbayı "terbiyesiz" yapar, ancak tuz miktarını buna göre dengeleyin.
- İsterseniz pişirme sırasında bir dilim limon kabuğu rendesi ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Bu tarif, geleneksel olana meydan okuyan bir lezzet arayanlar için idealdir. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
