Sıkma tarhana çorbası nasıl hazırlanır, tarifini verir misin?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden sıkma tarhana çorbasının ev yapımı tarifi, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Soğuk havalarda içinizi ısıtacak bu geleneksel çorba, tarhananın önceden ıslatılmasıyla topaksız bir kıvama kavuşuyor. İsteğe bağlı baharatlarla zenginleştirilen tarif, et suyu kullanıldığında daha derin bir aroma kazanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sıkma Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı sıkma tarhana
6 su bardağı su (veya et suyu)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
Limon (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Tarhanayı Islatma:

Bir kasede 1 su bardağı sıkma tarhanayı 1 su bardağı soğuk su ile ıslatın. Yaklaşık 15-20 dakika bekletin, bu sürede tarhanalar yumuşayacaktır.

2. Soğan ve Sarımsakları Kavurma:

Bir tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
İnce doğranmış sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.

3. Salçayı Ekleyip Kavurma:

1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.

4. Suyu ve Tarhanayı Ekleyip Pişirme:

Islatılmış tarhanayı tencereye ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
Üzerine 6 su bardağı su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edin.
Orta ateşte kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15-20 dakika daha pişirin. Ara sıra karıştırarak topaklanmasını önleyin.

5. Baharatları Ekleyip Servis:

Çorba kıvamını aldığında, isteğe bağlı olarak naneyi ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Tarhanayı önceden ıslatmak, çorbanın topaklanmasını engeller ve daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Kıvamını beğenmezseniz, su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap