Semizotu çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Taze semizotunun hafifliği ve besleyici özellikleriyle öne çıkan bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün alternatifi sunuyor. Basit malzemelerle hazırlanan tarif, yoğurtlu terbiyesiyle geleneksel çorba lezzetlerini aratmayacak nitelikte.
Semizotu Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze semizotu
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz, karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Adım: Sebzeleri Hazırlama
- Semizotunu ayıklayıp güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın
2. Adım: Sebzeleri Pişirme
- Bir tencereye zeytinyağını alın
- Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
3. Adım: Çorba Temelini Hazırlama
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Su veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın
- Kaynamaya bırakın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin
4. Adım: Semizotu ve Terbiye Eklenmesi
- Doğranmış semizotunu ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Ayrı bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını çırpın
- Çorbadan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip karıştırın
5. Adım: Son Dokunuşlar
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın
- İsteğe bağlı olarak naneyi ekleyin
- 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın
İpuçları:
- Çorbayı kaynatmamaya özen gösterin, yoğurt kesilebilir
- Daha kıvamlı olmasını isterseniz un miktarını artırabilirsiniz
- Servis yaparken üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz
Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
