Şehriyeli terbiyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için şehriyeli terbiyeli tavuk çorbası hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Tavuk suyunun lezzeti, şehriyenin hafifliği ve terbiyenin kıvamıyla birleşen bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şehriyeli Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk göğsü veya 500 gram tavuk eti
1 su bardağı tel şehriye
1 adet soğan
1 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
8-10 su bardağı su
Tuz, karabiber

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Tavuk etini derin bir tencereye alın, üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra oluşan köpüğü bir kevgir ile alın.
Soğanı ve havucu küp küp doğrayarak tencereye ekleyin.
Tavuk eti pişene kadar orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika haşlayın.
Tavuk eti piştikten sonra tencereden çıkarıp didikleyin.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, şehriyeleri ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan şehriyeleri tavuk suyuna ekleyin, 5-10 dakika pişirin.
Terbiye için yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu bir kasede çırpın.
Terbiyeye bir kepçe sıcak çorbadan yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın.
Ilıyan terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip karıştırın.
Didiklenmiş tavuk etini tencereye ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
Çorbayı 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine nane veya kırmızı pul biber serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Terbiyeyi çorbaya eklerken yavaşça karıştırın, aksi halde kesilebilir.
Tavuk etini fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde sertleşebilir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını ihtiyaca göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap