Şehriyeli tavuklu çorba nasıl yapılır, tarifte neler var?

Şehriyeli tavuklu çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Genellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, hem lezzeti hem de besin değeri ile öne çıkar. Tavuk eti, şehriye ve sebzeler ile hazırlanan bu çorba, pratik bir tarif olup, aile sofralarına lezzet katmaktadır.

Şehriyeli tavuklu çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Çorbanın hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Tavuğun Hazırlanması: Tavuk göğsünü yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerine 6 su bardağı su veya tavuk suyu ekleyin. Tavuğu orta ateşte pişirin. Piştikten sonra tavukları tencereden çıkarıp didikleyin.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince bir şekilde doğrayın.

3. Çorbanın Pişirilmesi: Tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Ardından doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika soteleyin. Didiklenmiş tavuk etini ve suyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz.

4. Şehriyenin Eklenmesi: Çorba kaynamaya başladığında arpa şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.

5. Servis: Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Sonuç olarak, şehriyeli tavuklu çorba hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Özellikle soğuk günlerde tercih edilen bu çorba, ailenize sıcacık bir öğün sunma fırsatı verir. Afiyet olsun!