Şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır, unsuz tarif var mı?

Şehriyeli tavuk çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak tercih edilir. Tavuk, şehriye ve sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu çorba, besleyici ve lezzetli bir alternatiftir. Aşağıda, şehriyeli tavuk çorbasının nasıl yapıldığı ve unsuz bir tarifin detayları yer almaktadır.

Şehriyeli tavuk çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet tavuk göğsü veya butu
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 6 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• İsteğe bağlı olarak maydanoz

1. Öncelikle tavuk etini temizleyip, küçük parçalara doğrayın.

2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi de küp küp doğrayın.

3. Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.

4. Isınan yağda soğan ve sarımsağı kavurun. Ardından tavuk parçalarını ekleyip, tavukların rengi değişene kadar soteleyin.

5. Doğradığınız havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

6. Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

7. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin.

8. Çorbanın kaynaması devam ederken, arpa şehriyeleri ilave edin.

9. Şehriyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.

10. Çorbanız hazır olduktan sonra, isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Evet, şehriyeli tavuk çorbası yaparken un kullanmadan da lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Yukarıda yer alan tarifte zaten un kullanılmamakta ve bu sayede çorbanız gluten intoleransı olan kişiler için de uygun hale gelmektedir. Un yerine kullanılan arpa şehriye, çorbanın kıvamını artırırken, besin değerini de yükseltmektedir.

Sonuç olarak, şehriyeli tavuk çorbası, hem lezzeti hem de besin değeri ile sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Un kullanmadan hazırlanan bu tarif, herkesin damak zevkine hitap edecek şekilde özelleştirilebilir. Afiyet olsun!