Şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır, tarifini öğren!

Şehriyeli tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan bir çorba çeşididir. Genellikle tavuk eti ve şehriye ile hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli olması ile dikkat çeker. Tavuk eti, protein kaynağı olmasının yanı sıra, şehriye ile birleştiğinde doyurucu bir öğün haline gelir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak tercih edilir.

Şehriyeli tavuk çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Tavuk göğsü (500 gram)
• Şehriye (1 su bardağı)
• Soğan (1 adet, büyük boy)
• Havuç (1 adet, orta boy)
• Patates (1 adet, isteğe bağlı)
• Tereyağı veya zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Su (6 su bardağı)
• Maydanoz (servis için)

Şehriyeli tavuk çorbası yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Tavuğun Hazırlanması: Tavuk göğsünü yıkayıp, bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tavukları haşlayın. Bu işlem yaklaşık 20-25 dakika sürecektir. Haşlanan tavukları tencereden alıp, soğumaya bırakın.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havucu ve isteğe bağlı olarak patatesi de küp küp kesin. Bu sebzeler çorbanın lezzetini artıracaktır.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi: Ayrı bir tencerede tereyağını ya da zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

4. Şehriyelerin Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu aşama, şehriyelerin çorbanın lezzetini daha iyi emmesini sağlar.

5. Tavuk ve Suyun Eklenmesi: Haşlanmış tavuk göğsünü küçük parçalara ayırarak sebzelerin olduğu tencereye ekleyin. Üzerine daha önceden ayarladığınız tavuk suyunu (veya suyu) ilave edin.

6. Kaynatma: Tüm malzemeleri bir araya getirdikten sonra çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yaklaşık 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirin.

7. Baharatların Eklenmesi: Çorbanız piştikten sonra tuz ve karabiberini ekleyin. Dilerseniz limon suyu da ekleyerek servis edebilirsiniz.

8. Servis: Şehriyeli tavuk çorbasını sıcak olarak servis yapın ve üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Şehriyeli tavuk çorbası, besleyici özelliği ile birçok fayda sunar:

• Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkı sağlar.
• Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklarda bağışıklığı güçlendirir.
• Sindirim sistemine yardımcı olur ve rahatlatıcı etkisi vardır.
• Besleyici içeriği ile çocuklar ve yaşlılar için ideal bir seçenek sunar.

Şehriyeli tavuk çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunmaktadır. Sağlıklı malzemeleri ve kolay hazırlanışı ile her evde bulunması gereken bir tariftir. Kış aylarında sıcak bir çorba arayanlar için ideal bir seçenek olan bu çorba, ailenizle paylaşacağınız hoş bir öğün oluşturur. Afiyet olsun!