Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Şehriyeli tavuk çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hastalık dönemlerinde ise size enerji verecektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz şehriyeli tavuk çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kemikli veya filesiz)
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 8-10 su bardağı su
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı, lezzet için)
- Yarım demet maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak tavuk göğsünü yıkayıp, orta boy bir tencereye alın. Üzerine 8-10 su bardağı su ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra oluşan köpükleri bir kevgir ile alın.
- Tavuk haşlanırken, soğanı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanlara doğranmış havuç ve patatesi ekleyip, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış tavukları sudan alıp, ılımaya bırakın. Tavuk suyunu bir kenarda bekletin.
- Ilıyan tavukları elinizle veya bıçakla küçük parçalara ayırın.
- Kavrulan sebzelerin olduğu tencereye, ayırdığınız tavuk parçalarını ekleyin. Üzerine tavuk suyunu ilave edin.
- Tencereye tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ile tavuk bulyonu ekleyin. Karıştırıp, kaynamaya bırakın.
- Kaynayan çorbaya tel şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 7-10 dakika) pişirin.
- Çorba piştikten sonra, ince kıyılmış maydanozu ekleyip, bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
- Sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tavuk suyunu köpüklerden arındırmak, çorbanın daha berrak olmasını sağlar.
- Şehriyeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde dağılabilir.
- İsterseniz çorbayı blender'dan geçirerek kremalı bir kıvam da elde edebilirsiniz.
- Tavuk bulyon kullanmadan da yapabilirsiniz, ancak bulyon lezzeti artıracaktır.
Besin Değeri:
Şehriyeli tavuk çorbası, protein ve karbonhidrat açısından zengin, hafif ve doyurucu bir öğündür. Özellikle soğuk algınlığı ve grip gibi durumlarda bağışıklık sistemini destekler.
Afiyet olsun! Bu tarifle sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
