Şehriyeli tavuk çorbası nasıl terbiyeli yapılır?

Şehriyeli tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici tariflerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem lezzetiyle hem de besin değeriyle öne çıkar. Çorbanın terbiyeli hazırlanması ise ona farklı bir tat katmakta ve daha kremamsı bir kıvam elde edilmesini sağlamaktadır.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Tavuk göğsünü, bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tavuklar haşlanana kadar pişirin.

2. Haşlanmış tavukları tencereden alıp, soğuması için bir kenara koyun.

3. Aynı tencerede, zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.

4. Soğanlar pembeleştikten sonra, küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.

6. Haşlanmış tavukları didikleyerek tencereye ekleyin.

7. Şehriyeyi de ilave ederek, yaklaşık 1-2 dakika daha kavurun.

8. Üzerine 6 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Terbiyeyi Hazırlama

1. Terbiyeyi hazırlamak için bir kasede yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpın.

2. Karışımın kıvamını açmak için, çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak terbiyeye ekleyin ve karıştırın.

3. Bu karışımı, çorbanın içine yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada çorbayı sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin, aksi takdirde yumurta sarısı kesilebilir.

Son Aşama

1. Çorba kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyerek, 5-10 dakika daha pişirin.

2. Çorbanızın kıvamının koyulaşmasını bekleyin ve sıcak servis yapın.

3. İsteğe bağlı olarak, üzerine taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Şehriyeli tavuk çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. Terbiyeli yaparak, klasik çorba tarifine farklı bir boyut kazandırabilir, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz.