Sehriyeli düğün çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekli?

Misafirlerinizi lezzet şöleniyle karşılayacak, geleneksel tatları modern sunumla buluşturan bir düğün çorbası tarifi. Tereyağının aromasıyla kavrulan sebzeler, iki farklı şehriyenin dokusu ve tavuk suyunun derin lezzetiyle hazırlanan bu çorba, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Pratik ipuçlarıyla her seferinde kusursuz kıvam tutturmanın sırları paylaşılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sehriyeli Düğün Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet kuru soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
100 gram arpa şehriye
1,5 litre tavuk suyu veya et suyu (su da kullanılabilir)
1 çay bardağı tel şehriye
Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber, tercihe bağlı)
Yarım limon suyu (servis için)
Maydanoz (servis için doğranmış)

Yapılışı:

Geniş bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Arpa şehriyeleri ekleyip hafif renk alana kadar kavurun, ardından salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Tavuk suyunu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Tel şehriyeleri ekleyip 5-7 dakika daha pişirin. Çorba kıvam alacaktır.
Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Servis yapmadan önce üzerine limon suyu sıkın ve doğranmış maydanoz serpin. Sıcak servis yapın.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su ekleyebilir veya buharlaşmasını sağlayabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur; tavuk suyu da pratik bir alternatiftir.
Şehriyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin, dağılabilirler.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap