Şehriye Çorbası Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Başlangıç
Şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen, hafif ve doyurucu çorbalarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde veya hafif bir öğün ararken tercih edilen bu çorba, malzemelerinin basitliği ve yapım kolaylığı ile dikkat çeker. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzet garantili bir şehriye çorbası tarifi:
Malzemeler (4-6 Kişilik):
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış, isteğe bağlı)
- 1 su bardağı tel şehriye veya arpa şehriye
- 8 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (su da kullanılabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (servis için)
- Limon dilimleri (servis için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip, yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Havucu ve isteğe bağlı olarak patatesi ekleyip, sebzeler hafifçe yumuşayana kadar 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Şehriyeleri tencereye ekleyin ve altın rengi alana kadar, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Bu adım, çorbaya lezzet katacaktır.
- Tavuk suyu veya et suyunu (veya suyu) tencereye ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak şehriyelerin tencerenin dibine yapışmasını önleyin.
- Çorba piştikten sonra, ocaktan almadan önce kuru naneyi ekleyip bir taşım daha kaynatın (isteğe bağlı; nane çorbaya ferahlık katar).
- Çorbayı sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
İpuçları ve Lezzet Artırıcı Öneriler:
- Tavuk suyu kullanmak, çorbaya daha derin bir lezzet katar. Eğer yoksa, 1 adet tavuk bulyon ile suyu tatlandırabilirsiniz.
- Şehriyeleri kavurma işlemini atlamayın; bu, çorbaya hoş bir kıvam ve aroma verir.
- İsteğe bağlı olarak, pişirme sonunda bir kaşık yoğurt veya krema ekleyerek çorbayı daha kremalı hale getirebilirsiniz.
- Taze maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Bu tarifle, hem pratik hem de lezzetli bir şehriye çorbası hazırlayabilir, aileniz ve misafirlerinizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
