Sebzesiz suzme mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı mercimeğin en sade haliyle hazırlanan bu çorba, sebze eklenmeden yapılan pratik bir lezzet sunuyor. Süzme tekniğiyle pürüzsüz bir kıvam kazanan çorba, isteğe bağlı eklenen baharatlarla farklı aromalara bürünebiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sebzesiz Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan (isteğe bağlı, sadece lezzet için eklenebilir, çorba süzüleceği için parçaları kalmayacak)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Mercimekleri yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Ayrı bir tavada sıvı yağ veya tereyağını eritin. İsterseniz rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun (soğan eklemezseniz bu adımı atlayın).
Pişen mercimeği bir süzgeçten veya tel süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Posasını atmayın, sadece sıvı kısmını kullanacaksınız.
Süzülmüş mercimek suyunu tekrar tencereye alın. Kavurduğunuz yağı (ve soğanı) ekleyin, tuz ve kimyonu ilave edin.
Kıvamını ayarlamak için unu biraz suyla açıp yavaş yavaş çorbaya ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın. Un eklemezseniz, çorba daha hafif olacaktır.
Çorbayı 5-10 dakika daha kaynatın, kıvamı oturduğunda ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkarak veya kırmızı pul biber serperek tüketebilirsiniz.

Not: Bu tarif, sebze içermediği için hızlı ve basit bir çorba sunar. İsteğe bağlı olarak et suyu kullanarak lezzetini artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap