Sebzeli yoğurtlu mantar çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için sebzelerle zenginleştirilmiş pratik bir tarif. Mantarın yoğun aroması ile yoğurdun ferahlığını birleştiren bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sebzeli Yoğurtlu Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram mantar (kültür mantarı veya tercihinize göre diğer türler)
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
8 su bardağı su veya et suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 demet dereotu

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Temizlenmiş ve dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Üzerine su veya et suyunu ilave edin, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Üzerine bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak ılıştırın.
Bu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyip sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
İnce kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine bir kaşık zeytinyağı gezdirin.

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken ılıştırmayı unutmayın, aksi halde yoğurt kesilebilir.
Mantarları çok ince dilimlemek daha kısa sürede pişmelerini sağlar.
Dereotu yerine nane veya maydanoz da kullanabilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap